Cornas, Domaine Les Bruyeres, Rebelle, Rhône

Een neus van vol, rijp, rood fruit, wat munt, ijzer. Voor Syrah lovers is dit hemels.

In de mond dik, stevig, volfruitig en krachtig. Spierballenwijn met veel concentratie.

Lekker bij dikke stukken gegrild rood vlees.

Huis
Domaine Les Bruyères
Appellatie
Cornas
Wijnmaker
David Reynaud
Druif
Syrah
Jaartal
2015
Regio
Rhône
Bodem
Graniet, klei en kalk.
Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2035.
Advies
Schenken op 16-18 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Vol
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€48,50

In Mandje
Methode

Handmatige oogst, 65+ jaar oude stokken, selectie op sorteertafel waarbij ook alle steeljes worden verwijderd.

Zachte pneumatische persing, vinificatie in betonnen tanks. 28-32 dagen maceratie waarbij de most wordt doorbroken (pigeage). Vergisting uitsluitend met behulp van lokale wilde gisten.

Hierna is de wijn 24 maanden lang verder opgevoed in 4-5 jaar oude barriques alvorens deze is gebotteld. Opbrengst slechts 16HL/hectare!