Crozes-Hermitages, Domaine Les Bruyeres, Les Croix, Rhone

Prachtige en intense neus van veel donker fruit, bramen, blauwe bessen, leer, peper en kruiden. 

In de mond een fijn samenspel van fruit en aardse tonen, vol maar nimmer log, fijne zuren, feest.

Lekker bij gegrild rood vlees, met name bavette of cote du boeuf en harde kazen. Of op een natte stormachtige herfstavond.

Huis
Domaine Les Bruyères
Appellatie
Crozes-Hermitages
Wijnmaker
David Reynaud
Druif
Syrah
Jaartal
2016
Regio
Rhône
Bodem
Klei en kalk en witte keien (galets).
Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2035.
Advies
Schenken op 16-18 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Vol
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€31,50

In Mandje
Methode

Handmatige oogst, gemiddeld 60 jaar+ oude stokken, selectie op sorteertafel waarbij ook alle steeljes worden verwijderd.

Zachte pneumatische persing, vinificatie in betonnen tanks. 28-32 dagen maceratie waarbij de most wordt doorbroken (pigeage). Vergisting uitsluitend met behulp van lokale wilde gisten.

Hierna is de wijn 12 maanden lang verder opgevoed in 5/6 jaar oude barriques alvorens deze is gebottled.