Prachtige neus, rozenblaadjes, steenfruit, nectar. In de mond zwoel en vol, ziltig, balans, kracht.
Viognier uit de noordelijke Rhone zoals het hoort maar die verdomd weinig zo goed lukt.
Lekker bij krab en andere schaaldieren, gegrilde groenten van de bbq, mosselen en andere schelpdieren.
€19,50
Handmatige oogst, stokken gemiddeld 20 jaar oud. Handmatig sorteren van alleen de echt rijpe druiven, alle steeltjes worden verwijderd. Zachte pneumatische persing, temperatuur gereguleerde koele vergisting in roestvrijstalen tanks uitsluitend met lokale wilde gisten.
Vervolgens 8 maanden opvoeding in roestvrijstalen tanks, de 2015 oogst is gebottled op 2 juni 2016. Opbrengst slechts 27 Hl per hectare.
