Fruitige neus, beetje peper, bosfruit, laurier. Sappige wijn met heerlijke zuren die de wijn fris en toegankelijk houden.
Syrah gemaakt om jong te drinken, speels maar compleet.
Lekker als aperitief of bij gerechten van de bbq, charcuterie, kazen en boerenkool gerechten.
€39,50
Handmatige oogst, gemiddeld 17 jaar oude stokken, selectie op sorteertafel waarbij ook alle steeljes worden verwijderd.
Zachte pneumatische persing, vinificatie in betonnen tanks. 28-30 dagen maceratie waarbij de most wordt doorbroken (pigeage). Vergisting uitsluitend met behulp van lokale wilde gisten.
Hierna wordt de wijn 8 maanden lang verder opgevoed in betonnen tanks alvorens deze wordt gebottled.
