Menetou-Salon, Domaine Jean Teiller, Mademoiselle T

Dit is een wijn waar de smaak vanaf spat, perzik, boter, mineralen en bloemen. Complex met finesse en balans, een geweldige expressie van Sauvignon Blanc. Lekker bij vis, schelpdieren, wit vlees en als de wijn 3 jaar of langer mag rusten, foie gras.
Huis
Domaine Jean Teiller
Appellatie
Menetou-Salon
Wijnmaker
Patricia Teiller en Olivier Luneau
Druif
Sauvignon Blanc
Jaartal
2018
Regio
Loire
Bodem
Kalk en klei
Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Minstens tot 2025.
Advies
Schenken op 9-11 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€19,50

In Mandje
Methode

Stokken van 25 jaar en ouder op 1 hectare grond vlakbij Parassay. Zuid westellijke zonexposistie. Handmatige oogst, zo laat mogelijk voor optimale rijpheid maar voordat dat de druif zijn zuren verliest. Zachte en langzame pneumatische persing om de extractie van vegetale aromas te bestrijden. De wijn wordt opgevoed op de eigen gisten in grote (oudere) eikenhouten vaten voor 10 tot 12 maanden, met battonage.