Pernand-Vergelesses Blanc, Chandon de Briailles, Premier Cru Île des Vergelesses, Bourgogne

Een complexe en verleidelijke neus van rijpe peer, abrikoos, Sardijnse citroen, natte stenen, specerijen en witte rook. Fenomenaal.

In de mond veel structuur, met name voor een witte wijn. Vlezig maar ook licht, kruiden, fijne bitters, prachtig rijp steenfruit, kortom; een Chardonnay uit de Bourgogne om van te dromen. 

Lekker als aperitief, bij roomsauzen, charcuterie, fruits de mer of om gewoon jezelf eens blij te maken. 

 

Huis
Chandon de Briailles
Appellatie
Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses
Wijnmaker
Claude en François de Nicolay
Druif
Chardonnay
Jaartal
2017
Regio
Bourgogne
Bodem
Klei en kalksteen.
Duurzaam
Ja; Biodynamisch
Houdbaarheid
Minstens tot 2030.
Advies
Schenken tussen de 9-11 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium-plus
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€70,50

In Mandje
Methode

De stokken zijn geplant tussen 1985 en 1991, op wat Clive Coates MW noemt, de beste wijngaard van Pernand-Vergelesses en "surely a contender for elevation to grand cru". De wijngaard heeft een oostelijke expositie en wordt geploegd met behulp van paarden. Dit is de enige Chardonnay die is aangeplant op deze legendarische wijngaard. Het leek destijds de moeder van Claude en Francois, Gravin Nadine de Nicolay, wel een goed idee. En daar had ze gelijk in.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zeer strenge selectie op de sorteertafel. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, opvoeding in 5% nieuwe- en voor de rest gebruikte eikenhouten vaten.

Geen klaring, geen filtratie, slechts een minieme dosis sulfiet bij bottling. Zeer zeldzame wijn.