Elegante neus van wilde aardbei, wat framboos, bosgrond, vuursteen en rook, klassiek en beeldschoon.
In de mond rijk aan wild rood bosfruit, natte bosgrond, pruimen, weer dat gerookte, specerijen en veel mineraliteit. Lange afdronk, veel precisie en balans, zacht en subtiel.
Lekker bij wit vlees, pasta met ragù, charcuterie of een goed boek.
€175,00
De stokken zijn geplant in 1974 en 1979. Dit is de laagst gelegen wijngaard van Corton, de naam is afgeleid van Mareshe (moeras), een verwijzing naar wat het ooit, lang geleden, was. De wijngaard heeft een oostelijke expositie en wordt geploegd met behulp van paarden.
Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zeer strenge selectie op de sorteertafel. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, 50% met hele trossen, opvoeding in 20% nieuwe- en voor de rest gebruikte eikenhouten vaten gedurende 18-20 maanden.
Geen klaring, geen filtratie, slechts een minieme dosis sulfiet bij bottling.
