Een florale neus van framboos, verse pruim, zwarte kers, paddenstoelen en bosgrond. Hemels.
In de mond een haast fluwelen structuur, veel zwart en rood fruit, diepte, mineraliteit, lengte en energie. Deze wijn kan nog jaren mee, een ware klasbak.
Lekker bij charcuterie, rissoto met paddenstoelen, een varkenskarbonade of met gewoon hele goeie vrienden.
€245,00
De stokken zijn geplant in 1974 en 1979. Dit is de laagst gelegen wijngaard van Corton, de naam is afgeleid van Mareshe (moeras), een verwijzing naar wat het ooit, lang geleden, was. De wijngaard heeft een oostelijke expositie en wordt geploegd met behulp van paarden.
Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zeer strenge selectie op de sorteertafel. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, 50% met hele trossen, opvoeding in 20% nieuwe- en voor de rest gebruikte eikenhouten vaten gedurende 18-20 maanden.
Geen klaring, geen filtratie, slechts een minieme dosis sulfiet bij bottling.
