Knisperend fris met een hoge concentratie aan mineralen, een zeer mooie structuur en een fijne zuurgraad.
Helder, laserstrak, zuiver, balans, mooier wordt het niet.
Lekker bij gegrilde kip, krab en schelpdieren.
€40,95
Tijdelijk niet leverbaar
De stokken staan op silex grond vlakbij het dorpje Sancerre, aan de zuidelijke kant van de heuvel, vlakbij de Loire. Vuursteen is zo hard dat de ploeg van Francois altijd zwaar gehavend uit de strijd met de grond komt.
Handmatige oogst, zeer strenge selectie op de sorteertafel. Koele en langzame fermentatie in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks.
Opvoeding op de eigen gistcellen in roestvrijstalen tanks, geen houtopvoeding.
