Sancerre, François Crochet, Exils, Loire

Knisperend fris met een hoge concentratie aan mineralen, een zeer mooie structuur en een fijne zuurgraad.

Helder, laserstrak, zuiver, balans, mooier wordt het niet.

Lekker bij gegrilde kip, krab en schelpdieren.

Huis
François Crochet
Appellatie
Sancerre
Wijnmaker
François Crochet
Druif
Sauvignon Blanc
Jaartal
2019
Regio
Loire
Bodem
Vuursteen (silex)
Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Minstens tot 2029.
Advies
Schenken op 6-8 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€29,50

In Mandje
Methode

De stokken staan op silex grond vlakbij het dorpje Sancerre, aan de zuidelijke kant van de heuvel, vlakbij de Loire. Vuursteen is zo hard dat de ploeg van Francois altijd zwaar gehavend uit de strijd met de grond komt.

Handmatige oogst, zeer strenge selectie op de sorteertafel. Koele en langzame fermentatie in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks. 

Opvoeding op de eigen gistcellen in roestvrijstalen tanks, geen houtopvoeding.