Strakdroge Crémant d'Alsace met een expressieve neus, peer, abrikoos, nectarine en wat krijt.
In de mond gul van smaak, fijne bubbel, wat toast, steenfruit, fris-strakke zuren, balans, klassiek.
Lekker als aperitief, bij ham, osseworst, frisse salades, harde kazen en Camembert.
€15,50
De wijn is gemaakt van Pinot Blanc (35%), Chardonnay (40%) en Riesling (25%). De verschillende wijngaarden bevinden zich in- en rondom het dorpje Katzenthal, meestal iets lager op de helling. Handmatige oogst, er wordt pas geplukt als de druif ultiem rijp is - het plukken geschied (dus) op verschillende dagen - gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel.
Methode traditionelle (Champagne) met een kleine dosage (max. 6 gr.). De wijn rijpt na de bottling en voor het degorgeren nog minstens een jaar op de dode gistcellen. Geen malolactische vergisting.
