Een florale neus, kruidig met een aroma van rozen. Aperitief wijn, gemaakt op het fruit en om jong te drinken.
Aromatische en rijke mond, droog, goed gebalanceerd met een fraaie structuur.
Lekker als aperitief of bij pittige of zoetzure gerechten, Aziatische keuken, sterke kaas.
€17,50
Percelen van gemiddeld 40 jaar oude stokken van 'village' en 'premier cru' kwaliteit.
Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie op de sorteer tafel.
Langzame persing, alcoholische fermentatie met lokale wilde gisten en opvoeding op de fijne dode gistcellen voor 10 maanden in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.
