Volnay, Jean-Yves Devevey, Volnay, Bourgogne

Deze Volnay is een fles vol framboos en kersen, zacht als fluweel en behoorlijk verleidelijk. Gemaakt van de wijngaarden van een bevriende importeur die Jean-Yves in 2007 onder zijn hoede heeft genomen. Ieder jaar wordt de expressie van het terroir duidelijker en mooier.

Huis
Jean-Yves Devevey

Appellatie
Volnay

Wijnmaker
Jean-Yves Devevey

Druif
Pinot Noir

Jaartal
2021

Regio
Bourgogne

Bodem
kalk en klei

Duurzaam
ja, biodynamisch

Houdbaarheid
MInstens 15 jaar

Advies
Schenken op 15 graden Celsius

Smaakintensiteit
Medium-plus

Inhoud
0.75 ltr

Type
Rood

1 / 2

€74,95

In Mandje

Methode

Handmatig oogst, 12 dagen inweking, gevolgd door pneumatisch persen. Spontane vergisting met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding 12 maanden in gebruikt eikenhout, dan botteling met toevoeging van een minieme hoeveelheid sulfiet, zonder filtratie of klaring.