Rully, Jean-Yves Devevey, La Chaume, Bourgogne

Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise van Jean-Yves Devevey. Zijdezacht en prachtig in balans, framboos, peperig en kruidig. Niet te zwaar en zeker niet te licht, precies in het midden van het koord. Een mooie, lange afdronk maakt het af.
Huis
Jean-Yves Devevey
Appellatie
Rully
Wijnmaker
Jean-Yves Devevey
Druif
Pinot Noir
Jaartal
2019
Regio
Bourgogne
Bodem
kalk en klei
Duurzaam
ja, biodynamisch
Houdbaarheid
MInstens 10 jaar
Advies
Schenken op 15 graden Celsius
Smaakintensiteit
Medium-plus
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€33,50

Methode

De laatste toevoeging aan het domein van Jean-Yves, sinds 2010 zijn dit zijn wijngaarden. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, drie tot vijf keer per jaar geploegd. Uiteraard geen gebruik van pesticiden of herbiciden in de wijngaard.

Handmatig oogst, 12 dagen inweking, gevolgd door pneumatisch persen. Spontane vergisting met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding 12 maanden in gebruikt eikenhout, dan botteling zonder filtratie en toevoeging van een minieme hoeveelheid sulfiet.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn