Wijn afkomstig van verschillende percelen rond La Roche Vineuse. In de neus gele- en rode appel, honing, acacia en citrus vruchten. In de mond fris met veel fruit, goede zuren en dito balans. Typische Bourgogne Blanc opgevoed zonder hout. Lekker (uitstekend zelfs) als aperitief of bij witte vis, kip, kreeft, andere schaaldieren of jambon persillé.
€16,50
Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten en direct in RVS. 10 maanden opvoeding in temperatuur gecontroleerde RVS vaten op de dode gistecellen gevolgd door een zeer lichte filtratie met behulp van Bentoniet en een minieme dosage sulfiet ter stabilisatie alvorens de wijn wordt gebotteld.
