Sommelier's Darling. In de neus wilde perzik, gele appel, abrikoos en cederhout. In de mond vol fris, rond, boterig met wat (ceder)hout tonen, caramel, gul en een lange afdronk. Goede balans en waanzinnig veel en fijne Chardonnay voor het geld. Lekker als aperitief of bij witte vis, zalm, créme sauzen, kreeft, slakken met knoflookboter of jambon persillé.
€19,95
Wijn gemaakt van een van de beste percelen van het domein. De stokken waren in 2025 al gemiddeld 45 jaar oud en staan op een prachtige wijngaard met een goede expositie. Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten en direct in 600 liter vaten van Frans eikenhout waarvan 1/3 nieuw eikenhout. 12 maanden opvoeding op de dode gistecellen gevolgd door een zeer lichte filtratie met behulp van Bentoniet en een minieme dosage sulfiet ter stabilisatie alvorens de wijn wordt gebotteld.
