In de neus veel rijp fruit, zoals bramen, framboos, wat aardbei maar ook natte aarde en bladeren.
In de mond meer rijp zwart en rood fruit, hele zachte tannine's, gul, gemakkelijke en lekker. Perfect op dronk.
Lekker als aperitief, bij een bietensalade, bij gegrild rood vlees of een grove pate.
€59,95
De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en groeien op een helling met een zuid-westelijke expositie.
Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten, 15- tot 21 dagen, in grote houten tonnen, hierna 12-18 maanden opvoeding in eikenhouten vaten (Frans), geen nieuw hout.
