Mercurey Blanc, François de Nicolay, Les Montelons, Bourgogne

Een fijne neus: kamperfoelie, citrus, gele appel, abrikoos, ceder en natte stenen. 

In de mond veel rijp geel fruit, amandel, mineralen, mooie zuren en balans. 

Lekker als aperitief, bij gevogelte, zeevruchten en kazen uit de Bourgogne.

Huis
François de Nicolay
Appellatie
Mercurey
Wijnmaker
François de Nicolay
Druif
Chardonnay
Jaartal
2017
Regio
Bourgogne
Bodem
Klei en kalksteen.
Duurzaam
Ja; Biologisch gecertificeerd met biodynamische principes.
Houdbaarheid
Minstens tot 2022.
Advies
Schenken op 9-11 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€26,50

In Mandje
Methode

De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en staan op een wijngaard in Mercurey met een zuid-oostelijke expositie.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten, 1-6 maanden en direct in eikenhouten vaten (Frans), die 3-10 oogsten zijn gebruikt. Hierna volgt nog 12 maanden opvoeding in gebruikte eikenhouten vaten, op de dode gistecellen, alvorens de wijn wordt gebotteld.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn