Saint-Joseph (1,5L), Domaine Les Bruyeres, David Reynaud, 350m, Rhone

In de neus veel rijp rood fruit, vol, vlezig, zwoel met hints van pruim, munt en inkt en olijven. 

In de mond stevig en (weer) vlezig, gul, geweldige balans, een feest.

Lekker bij rood vlees van de BBQ gril of boerenkool met rookworst.

Huis
Domaine Les Bruyères
Appellatie
Saint-Joseph
Wijnmaker
David Reynaud
Druif
Syrah
Jaartal
2017
Regio
Rhône
Bodem
Graniet, klei en kalk.
Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2030.
Advies
Schenken op 16-18 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium-plus
Inhoud
1.5 ltr
Type
Rood

€55,50

In Mandje
Methode

Handmatige oogst, 35 jaar oude stokken, selectie op sorteertafel waarbij ook alle steeljes worden verwijderd.

Zachte pneumatische persing, vinificatie in betonnen tanks. 28-32 dagen maceratie waarbij de most wordt doorbroken (pigeage). Vergisting uitsluitend met behulp van lokale wilde gisten.

Hierna is de wijn 12 maanden lang verder opgevoed, 30% in demi-muids, 70% in betonnen tanks, alvorens deze is gebotteld. Opbrengst 35 HL/hectare.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn