Crozes-Hermitages (1,5L), Domaine Les Bruyeres, Georges, Rhone

Krachtig edoch zwoele neus van rijp bosfruit, laurier en zwarte peper.

In de mond vol en genereus, stevig en rijk. Syrah op z'n mooist. Onweerstaanbaar.

Lekker bij cote du boeuf, harde kazen of voor de openhaard.

Huis
Domaine Les Bruyères
Appellatie
Crozes-Hermitages
Wijnmaker
David Reynaud
Druif
Syrah
Jaartal
2017
Regio
Rhône
Bodem
Klei en kalk en witte keien (galets).
Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2035.
Advies
Schenken op 16-18 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Vol
Inhoud
1.5 ltr
Type
Rood

€47,50

In Mandje
Methode

Handmatige oogst, 20-30 jaar oude stokken, selectie op sorteertafel waarbij ook alle steeljes worden verwijderd.

Zachte pneumatische persing, vinificatie in betonnen tanks. 28-32 dagen maceratie waarbij de most wordt doorbroken (pigeage). Vergisting uitsluitend met behulp van lokale wilde gisten.

Hierna is de wijn 12 maanden lang verder opgevoed, 50% in 6-7 jaar oude barriques, 50% in betonnen tanks, alvorens deze is gebotteld.