Hautes Côtes de Beaune, Fiona Leroy, Les Champs Rigets, Bourgogne

Deze Hautes-Côtes de Beaune staat welhaast bol van fruit en spanning. Rode kersen, zwarte kersen, aarbei en een beetje framboos. Elegantie, levendigheid, fruit en precisie. Een Bourgogne die danst, geeft en leeft. Lekker als aperitief of bij gerechten van wit vlees, bij charcuterie en bij iedere paté van de Pasteibakkerij.
Huis
Fiona Leroy
Appellatie
Hautes Côtes de Beaune
Wijnmaker
Fiona Leroy
Druif
Pinot Noir
Jaartal
2018
Regio
Bourgogne
Bodem
klei en kalksteen
Duurzaam
Ja; Biodynamisch
Houdbaarheid
tenminste tot 2028
Advies
schenken op 16 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€28,95

Methode

De wijngaard is 0,11 hectare groot, heeft een zuid-oostelijke expositie en is voor de helft met Pinot Noir en voor de andere helft met Chardonnay beplant. De planten stammen uit 1989.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit. Hierna volgt een zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten. Vervolgens rijping in vaten van gebruikt eikenhout, geen filtratie voor de botteling en geen toevoegingen of andere trucs anders dan een minieme hoeveelheid sulfiet ter stabilisatie.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn