De witte Maranges van Fiona is (ook) een feest. Bij het ruiken valt de rijpe geur van steenfruit, honing, nootmuskaat en wat toast op. In de mond structuur, precisie en elegantie met prachtige, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. Schoonheid en precisie ineen, nergens te veel, precies juist.
€46,95
De stokken zijn geplant in 1950 en 2000, de totale oppervlakte van de wijngaard bedraagt 0,75 hectare. De wijngaard heeft een zuidelijke expositie en een helling van 6,5%. Handmatige oogst waarna de druiven zo snel mogelijk worden vervoerd naar de pers.
Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met lokale wilde gisten, opvoeding in gebruikte eikenhouten vaten, geen nieuw hout. Verder geen andere trucs dus zero toevoegingen, op een minieme hoeveelheid sulfiet na ter stabilisatie van de wijn.
