Fiona Leroy, Les Foultières, Bourgogne

De tout court Bourgogne van Fiona kan worden gezien als haar instapmodel maar vergis je niet, haar signatuur is ook in deze wijn meer dan aanwezig. Mooi geconcentreerd dik sap, veel zwarte kersen, balans, levendigheid en een klein rafelrandje waarvoor je terug wilt komen. Lekker als aperitief, bij slakken met knoflook, charcuterie en Parijse gerookte knoflookworst.
Huis
Fiona Leroy
Appellatie
Bourgogne
Wijnmaker
Fiona Leroy
Druif
Pinot Noir
Jaartal
2019
Regio
Bourgogne
Bodem
kalk en klei
Duurzaam
Ja; Biodynamisch
Houdbaarheid
tenminste 9 jaar
Advies
schenken op 16 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€24,50

Methode

De wijngaard is 0,5 hectare groot, heeft een oostelijke expositie en de vignes zijn geplant in 1950.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit. Hierna volgt een zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten. Vervolgens rijping in vaten van gebruikt eikenhout, geen filtratie voor de botteling en geen toevoegingen of andere trucs anders dan een minieme hoeveelheid sulfiet ter stabilisatie.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn