IGP Île de Beauté, Domaine Santamaria, Cyclone, Corsica

Cultwijn van Thomas, blend van 50% Vermentino en 50% Muscat Petit Grains (100% droge wijn). Zachte neus van witte bloemen, bloesem en citrusfruit, in de mond structuur, speelse zuren, gelaagdheid en een diepe afdronk. Spanning en energie in een glas, geweldig. Er zijn slechts 1.626 flessen van geproduceerd en er is geen sulfiet aan toegevoegd.

Huis
Domaine Santamaria

Appellatie
IGP Île de Beauté

Wijnmaker
Thomas & Matisse Santamaria

Druif
50% Vermentino, 50% Muscat Petit Grains

Jaartal
2022

Regio
Corsica

Bodem
Lijsteen

Duurzaam
ja, biodynamisch

Houdbaarheid
MInstens 5 jaar

Advies
Schenken op 9 graden Celsius

Smaakintensiteit
Medium-min

Inhoud
0.75 ltr

Type
Wit

1 / 2

€32,95

In Mandje

Methode

Wijngaard op hoogte in. Uiteraard geen gebruik van pesticiden of herbiciden in de wijngaard.

De opbrengst wordt laag gehouden. Handmatig oogst, druiven in kleine kistjes ter bescherming van het fruit, gevolgd door een zachte pneumatische persing, lichte bezinking. Vinificatie en rijping in roestvrijstalen tanks (2/3) en amphoren (1/3), met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding circa 12 maanden op de gistcellen, dan botteling. Geen sulfiet toegevoegd.