Patrimonio, Domaine Santamaria, Patrimonio Rouge, Corsica

Een royaal glas uit een van de mooiste AOC's van Corsica. In de neus rode pruimen, wat aardbei, natte aarde en bladeren, thijm en oregano, rokerig, tikje boersig. In de mond veel donker fruit, gelaagdheid en fijne sappigheid. Karakteristieke Niellicciu (Sangiovese), even decanteren of open laten staan voor gebruik. Feestje.

Huis
Domaine Santamaria

Appellatie
Patrimonio

Wijnmaker
Thomas & Matisse Santamaria

Druif
Niellucciu

Jaartal
2019

Regio
Corsica

Bodem
kalk en klei

Duurzaam
ja, biodynamisch

Houdbaarheid
MInstens 7 jaar

Advies
Schenken op 15 graden Celsius

Smaakintensiteit
Medium

Inhoud
0.75 ltr

1 / 2

€22,95

In Mandje

Methode

Wijngaard op hoogte in Patrimonio, vlakbij het meer van Padula, hetgeen voor een (verkoelend) microklimaat zorgt. Uiteraard geen gebruik van pesticiden of herbiciden in de wijngaard. De stokken zijn geplant rond 1990.

De opbrengst wordt laag gehouden. Handmatig oogst, druiven in kleine kistjes ter bescherming van het fruit. Gemiddeld 4 weken schilinweking in grote open houten vaten, gevolgd door een zachte pneumatische persing. Vinificatie en rijping in roestvrijstalen tanks, met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding circa 36 maanden in (dus) RVS tanks, dan botteling. Minieme dosis sulfiet ter stabilisatie toegevoegd.