Montlouis, Domaine de la Taille aux Loups, Romulus, Loire

Alsof er een Olympisch kampioen aanschuift, bewondering alom gegarandeerd bij deze complexe en meeslepende dessertwijn. Abrikoos, marmelade, toast, honing en een afdronk om bij weg te dromen. In top conditie voor de komende 30 jaar. Fruit, taart, ijs, kazen, werkt bij nagenoeg alle desserts en bij bepaalde voorgerechten (Foie Gras bijvoorbeeld). Wordt alleen gemaakt in topjaren, ergo een zeldzame fles en mede hierdoor beperkt leverbaar.

Huis
Domaine de la Taille aus Loups

Appellatie
Montlouis

Wijnmaker
Jacky Blot

Druif
Chenin Blanc

Jaartal
2017

Regio
Loire

Bodem
Kalk en klei

Duurzaam
Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd

Houdbaarheid
Minstens tot 2047.

Advies
Schenken op 8-10 graden Celsius.

Smaakintensiteit
Medium-plus

Inhoud
0.75 ltr

Type
Zoet wit

1 / 2

€83,00

In Mandje

Methode

De stokken dateren van rond 1946, handmatige oogst, 100% gebotrytiseerde druiven, strenge selectie voor er wordt geperst. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in eikenhouten vaten. 1 jaar opvoeding op gebruikt hout. Ongeveer 170gr/l restsuiker. Fenomenale dessertwijn.