Crémant du Jura, Domaine Pignier, Brut Nature, Jura

In de neus enorm zuiver met fijn rijp fruit zoals acacia, verse gele appel en een beetje perzik, maar ook wat brioche en bloesem.

In de mond speelse en frisse zuren, weer dat mooie rijpe fruit maar zeker niet te veel, lichte bubbels en een mooie, droge en schone afdronk met dito mondgevoel. Kortom, fris, eerlijk en helder met diepgang.

Fijn als aperitief maar ook lekker bij een plank charcuterie of wat gekoelde fruit de mer.

Huis
Domaine Pignier
Appellatie
Cremant de Jura
Wijnmaker
Familie Pignier
Druif
Chardonnay en Pinot Noir
Jaartal
Non vintage
Regio
Jura
Bodem
Klei en kalk.
Duurzaam
Ja; Biodynamisch gecertificeerd.
Advies
Schenken op 6-8 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Mousserend wit

€18,95

In Mandje
Methode

De wijngaarden liggen in de Val de Sorne en hebben een zuid/zuid-westelijke expositie. Handmatige oogst, op verschillende dagen zodat slechts de rijpe druiven worden geplukt, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit. Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in gebruikte eikenhouten vaten en foudres. Tweede vergisting op de fles, 18 maanden op de latten waarna de wijn wordt gedegorgeerd. Zero dosage. Zero toevoegingen.