Het kleine zusje van de Aux Bêtises, dezelfde druiven ook maar met een iets andere samenstelling en opvoeding. Wel heeft de wijn hetzelfde karakter. Een heerlijk volle, licht vettige wijn met tropische tonen en wat marsepein. De ragfijne zuren zorgen voor balans en spanning. Heerlijke wijn om even alles helemaal mee te vergeten.
€20,50
Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, gevolgd door een zachte pneumatische persing. De koude vergisting geschiedt slechts met behulp van de natuurlijk aanwezige gistcellen in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. HIerna wordt de wijn verder opgevoed in betonnen eieren van 16 hectoliter. Lichte filtratie en toevoeging van een minieme hoeveelheid sulfiet ter stabilisatie net voor het bottelen.
