Bourgogne

Macon-Vinzelles, Chateau Vitallis, 'En Paradis' - 2016

Perzik, honing, kamperfoelie, fijne zuren en een vol mondgevoel.

Heerlijk volle expressie van Chardonnay uit de Mâconnais, deze wijn maakt gelukkig!

Lekker bij gevogelte, wit vlees, asperges met botersaus alsook salades met vis.

Saint-Veran, Chateau Vitallis, 'A la Côte' - 2016

Peer, perzik, acacia, citrusvruchten, boter en honing.

Een prachtig zuivere Bourgogne met een fijne zuurgraad waarin minerale tonen zoals vuursteen prominent aanwezig zijn.

Lekker bij oesters, salades, geitenkaas en witte vis.

 

Pouilly Fuissé, Chateau Vitallis, 'Vieilles Vignes' - 2015

Steenvruchten zoals perzik en abrikoos, boter, honing, ceder en ietwat vanille.

Een traditioneel gemaakte, maar moderne en elegante witte wijn, voor 20% opgevoed op nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Lekker bij kip of kalfsvlees in roomsaus, paddenstoelen en gebakken vis.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Meursault, Domaine Karel de Graaf, 'Les Narvaux' - 2014

In de mond een heerlijk aangenaam samenspel van mineralen, geel fruit, een tikje hout en een beetje boter.

Prachtig zuivere en elegante wijn met een fraaie balans en fijne zuren, een echte klasbak.

Lekker bij kreeft, coquilles, gerechten met een roomsaus en gevogelte. 

Mercurey 1er Cru, Domaine Tupinier-Bautista, 'En Sazenay' - 2013

Neus van kersen en ander rood fruit, prachtig rond in de mond, vol met rijp fruit, zeer potent.

Deze Premier Cru uit Mercurey is markant rijp en gul (voor een Mercurey), goed gedaan Manu!

Lekker bij rood vlees, wild en dan vooral fazant.

Volnay, Domaine Louis Boillot & Fils, 'Les Grands Poisots' - 2013

Veel rood fruit, aardse tonen, bramen en wat peper.

Klassieke Bourgogne van de wijngaard 'Les Grands Poisots', een klasbak.

Lekker bij duif, aardse groenten en rood vlees.

Volnay, Domaine Louis Boillot & Fils, 'Les Brouillards 1er Cru' - 2013

Peper, zwarte kersen, aardse tonen, spicy, tannines en enorm rijk.

Schitterende en fluweel zachte premier cru uit een van de mooiste wijngaarden van Volnay.

Lekker bij wild, rood vlees en paddenstoelen.

Chablis, Domaine Vincent Dampt, Chablis - 2015

Citrus, bloesem, steenfruit en mineralen, fijne balans met mooie zuren.

Zuivere Chablis gemaakt van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken, wat de wijn complexiteit verleend.

Lekker als aperitief, bij oesters, coquilles en charcuterie.

Chablis 1er Cru, Domaine Vincent Dampt, 'Cote de Lechet 1er Cru' - 2014

Volle en ronde wijn met een expressieve neus van citrus, mineralen en perzik, feestje!

40 jaar oude stokken, een jonge getalenteerde wijnmaker en prachtig gelegen terroir = een geweldig rijke Chablis.

Lekker bij kreeft, gevogelte, vis met beurre blanc en rood flora kaas.

Chablis Grand Cru, Domaine Vincent Dampt, 'Valmur Grand Cru' - 2012

Rijkdom! Steenfruit, amandel, mineralen, citrus, een prachtige structuur, zeer zuiver.

Druiven van de Grand Cru Valmur, vol, expressief, deze wijn gaat de komende jaren alleen maar mooier worden. 

Lekker bij coquilles, krab, vis in botersaus en andere lekkernijen uit de zee.

Bourgogne, Domaine Tupinier-Bautista, 'La Garenne' - 2015

Typische zuidelijke Bourgogne Chardonnay met aromas van zwoel (geel) fruit, beetje boter en hout.

Impressie van zuivel en een zweem van houtrijping, verder veel fruit, fris en heerlijk drinkbaar.

Lekker bij schaal en scheldieren, vooral bij gamba's of coquilles, vis of als aperitief.

2015 IS UITVERKOCHT, 2016 IS ONDERWEG!

Chablis, Gregoire Bichot, Les Vaillons, Chablis 1er Cru - 2014

Een prachtige en delicate neus; abrikoos, krijt, kamperfoelie, gele appel, vuursteen, rook.

In de mond strak droog, kalk, mineralen, boterig, vuursteen, steenfruit. Klassieke en typische Chablis met enorm veel lengte, verveelt nooit.

Lekker bij oesters, kip met friet, fruits de mer, gerookte zalm op toast of gewoon bij een goede serie op tv.

Beaune, Domaine des Clos, Vieilles Vignes 1926 - 2014

Neus met veel fruit, zwarte bessen, framboos, specerijen, intens. In de mond veel rijp fruit, mooie zachte tannines, structuur en goede zuren.

Gregoire Bichot staat bekend om zijn geconcentreerde en intense Pinot Noir's, dit is zijn 'instap' wijn.

Lekker bij gegrild vlees (ook van de bbq), met name rood vlees of kip. Doet het ook goed bij aardse groenten.

Beaune, Domaine des Clos, Champs Pimont, Beaune 1er Cru - 2012

In de neus dik zwart en rood fruit. Framboos, aardbei, bramen en zwarte bessen, wat specerijen. 

In de mond enorm krachtig en geconcentreerd, zachte en ronde tannines, rijp fruit, een krachtpatser met raffinement, veel lengte.

Lekker bij gegrild rood vlees, aardse groenten, pates en kip van de bbq.

Beaune, Domaine des Clos, Les Avaux, Beaune 1er Cru - 2009

In de neus een prachtig parfum van  zwart en rood fruit, aardse tonen en specerijen.

In de mond veel fruit, framboos, aardbei, wat bosgrond, mooie zuren, mineraliteit, balans en een enorme lengte. Schitterend op dronk, erg mooi.

Lekker bij gegrild rood vlees, Pate de Campagne, lever met spek en uit.

Nuits-Saint-Georges, Domaine des Clos, Les Crots, Nuits-Saint-Georges 1er Cru - 2014

Prachtig elegante neus van framboos, aardbei, zoethout en wat zwarte bessen.

In de mond balans, raffinement, mineralen, rood fruit, zachte tannine's en een lange en schone afdronk

Lekker bij gegrild rood vlees, pasta met witte truffel, Foie Gras en andere pate's.

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Clos Varambon - 2015

In de neus een prachtig spel van frisse rode appel, bloesem, venkel en wilde perzik.

In de mond vol en fris, mooie zuren, enorm zuiver, voor Pouilly-Fuisse verfrissend weinig gebruik van nieuw eikenhout, schitterende uitdrukking van rijpe Chardonnay. 

Lekker als aperitief of bij witte vis, zalm, kreeft met knoflookboter of Zeeuwse mosselen.

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Pierrefolle - 2015

Enorme expressieve neus; gele appel, licht cederhout, toast, rijpe perzik, citrusvrucht en wat krijt.

In de mond prachtig vol en gul met een schitterende balans, fijne zuren, rijp fruit, veel mineralen en een hele lange schone afdronk. Geniaal.

Lekker als aperitief of bij vis, schaaldieren, boerenpate's, kreeft, krab, mooie ham. 

 

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Les Birbettes - 2014

Magnifieke neus van gele appel, rijpe abrikoos, licht cederhout, kruiden en Sardijnse citroen.

In de mond vol en vettig met veel concentratie en balans, prachtige mineraliteit, alles rijp en gul. Fantastisch glas.

Lekker bij vis met romige sauzen, hammen, coquilles, foie gras of als een absoluut verwenglas.

Saint-Amour (Beaujolais), Château des Rontets, Côte de Besset - 2016

Een intigrerende neus van framboos, munt, kaneel, shizo blad, aalbes, vanille en natte steen.

In de mond meer rood en roze fruit, nog wat amandel, zoethout, prachtige balans, zuiver en een lange en schone afdronk. Feest.

Lekker als aperitief, bij kalfsvlees, een stukje onglet van de gril of bbq, bij Pate de Campagne of gebakken bloedworst van Diny en Floris (de Pasteibakkerij).

Auxey-Duresses, Clos du Moulin aux Moines, Moulin aux Moines - Monopole - 2015

Een neus van gele appel, abrikoos, vanille, geroosterde amandelen, wat ceder en natte stenen.

In de mond dik en complex, geel fruit, citroen(schil), amandelen, beetje boter en veel mineraliteit. 

Lekker bij visgerechten, boterige sauzen, room sauzen, kreeft met vanille van John Halvemaan en krab.

Saint-Romain, Clos du Moulin aux Moines, Saint-Romain - 2015

Een intigrerende neus van gele appel, net rijpe peer, wat rook, vanille, honing, citroenschil en krijt.

In de mond dik met veel mineraliteit, ziltigheid, citroen, perzik, een lange schone afdronk. Verfrissend en complex.

Lekker als aperitief of met Iberico ham, amandelen, kip- of kalkoen gerechten of zeevruchten.

Bourgogne, Clos du Moulin aux Moines, Clos de la Perrière - Monopole - 2015

Fijn in de neus met tonen van gele appel, citroenschil, wat marsepein, hazelnoot, natte stenen en rook. 

In de mond zwoel met veel mineralen, gele appel, venkel, hazelnoot. Mooie en schone afdronk, er gebeurt veel in dit glas.

Lekker als aperitief, bij kip gerechten, bij coquilles gebakken met pepers en knoflook, of gewoon na een lange dag als cadeau aan jezelf.

Auxey-Duresses, Clos du Moulin aux Moines, Moulin aux Moines - Vieilles Vignes - Monopole - 2014

Een fascinerende neus; framboos, wat aarbei, natte bosgrond en truffel.

In de mond meer rood fruit, bramen, bosgrond, mooie zuren, balans, kracht en een lange afdronk. Geweldig glas.

Lekker als aperitief, bij bavette van de gril, entrecote, bietensalade of bij Pate de Campagne.

Mercurey, François de Nicolay, Les Montelons - 2015

Een fijne neus: kamperfoelie, citrus, gele appel, abrikoos, ceder en natte stenen. 

In de mond veel rijp geel fruit, amandel, mineralen, mooie zuren en balans. 

Lekker als aperitief, bij gevogelte, zeevruchten en kazen uit de Bourgogne.

Ladoix, François de Nicolay, Les Vris - 2015

Een rijke neus; honing, ceder, marsepijn, meloen, perzik en natte stenen.

In de mond rijk en vol, veel complexiteit, een botertje, mineralen, balans en fijne zuren, lange en schone afdronk.

Lekker bij charcuterie, kip-of kalkoen gerechten, gegrilde groenten van de bbq, kaas uit de Bourgogne.

Mercurey, François de Nicolay, Mercurey - 2015

In de neus veel rijp fruit, zoals bramen, framboos, wat aardbei maar ook natte aarde en bladeren.

In de mond meer rijp zwart en rood fruit, hele zachte tannine's, gul, gemakkelijke en lekker. Perfect op dronk.

Lekker als aperitief, bij een bietensalade, bij gegrild rood vlees of een grove pate.

Bourgogne, Thierry Violot-Guillemard, Pinot Beurrot - 2015

Zeldzame verschijning, Pinot Gris uit de Bourgogne. Aromatische neus, citrus, bijenwas, honing, perzik en natte stenen.

In de mond vol en dik (vet volgens Thierry), fruit, mineralen, botertje en zuren in een prachtige balans.

Lekker als aperitief of bij gerechten met krab, kreeft of zachte en romige kazen.

Beaune, Thierry Violot-Guillemard, En Montagne Saint-Désiré - 2015

Fijne neus, honing, abrikoos, perzik, natte stenen, zweem zoethout, wat ceder en wat rook.

In de mond vallen de mineraliteit en dikte direct op, samen met het rijpe fruit en de fijne zuren vormen deze een schitterend geheel.

Lekker als aperitief, bij schaaldieren, of bij Bourgondische kazen van koemelk.

Meursault, Thierry Violot-Guillemard, Les Meix Chavaux - 2015

Verleidelijke neus van gele appel, rijpe perzik, abrikoos, kamperfoelie, honing, botertje, ceder en natte stenen.

In de mond rijk en vol en een beetje vet. Dit is een klassieke, ragfijne Meursault die de komende jaren slechts mooier wordt.

Lekker als aperitief, bij room- of botersauzen, krab of kreeft.

Volnay, Thierry Violot-Guillemard, Les Cros Martin - 2015

In de neus zwoel met voornamelijk rood fruit, framboos, wat aardbei, specerijen.

In de mond zijdezachte tannines, veel fruit, rond, helder fris en gezond. Delicaat maar krachtig.

Lekker als aperitief, bij wildgevogelte als duif, charcuterie of als verwenwijn.

Pommard, Thierry Violot-Guillemard, Premier Cru - Rugiens - 2015

Fascinerende neus met rode- en zwarte kersen, framboos, specerijen, wat sinasappelschil. 

In de mond fijne tannines, prachtige zuren, mineralen, fris fruit. Enorm toegankelijk al, wedstrijdwijn!

Lekker om eens goed voor te gaan zitten en in te duiken, ongekende kwaliteit.

Bourgogne, Thierry Violot-Guillemard, Les Maisons-Dieu - 2015

Klassiek Bourgogne, framboos, rode kers, tabaksblad, natte stenen.

In de mond zachte tannines en zuren, balans, lichtvoetig maar met kracht. lange schone afdronk.

Lekker als aperitief, bij charcuterie, linzen met ingemaakte paddenstoelen, Risotto met eekhoorntjesbrood, Pate de Campagne.

Champagne

Champagne, Marne, Paul Bara, Brut Reserve, Grand Cru - N.V.

Smaak van nectarines, kruiden, rood fruit en frisse appel.

Mooi droog met een prachtig lange elegante afdronk.

Lekker als aperitief of bij charcuterie, (wild)pate met paddenstoelen, rauwe of gebakken coquilles.

OOK VERKRIJGBAAR IN DEMI-BOUTEILLE (0,375ltr)

Champagne, Marne, Paul Bara, Grand Rose, Grand Cru - N.V.

Aroma van rode bessen, rozenbottel, specerijen en een hint van aardbei.

Een krachtige wijn met een vol mondgevoel en een levendige mousse. 

Lekker als aperitief of bij kroketjes, gefrituurde champignons, pate, gedroogde ham (Pata Negra).

Champagne, Côte des Blancs, Pascal Doquet, 'Diapason', Grand Cru, Blanc de Blancs - N.V.

Een enorm volle, rijke Champagne die proeft naar appelbloesem, (licht) ceder en Granny Smith appel. 

Een neus van citrus, brioche en noten, (100%) Chardonnay op zijn mooist.

Lekker als aperitief of bij haring (sans ui), sushi, sashimi, fruits de mer, salades en paddenstoelen.

Champagne, Côte des Blancs, Pascal Doquet, 'Coeur de Terroir', Grand Cru Le Mesnil, Blanc de Blancs - 2004

Gist, bloemen, citrus, rijpe appel, peer, toast en truffel (niet het muffe maar het verleidelijke aromatische van truffel).

Een geweldige en volwassen Champagne met een cremige mousse.

Lekker bij gegrilde coquilles en kreeft, foie gras, witte asperges met Hollandaise saus, paddenstoelen en gerookte vis.

Champagne, Marne, Paul Bara, Brut Reserve, Grand Cru, Demi (0,375ltr) - N.V.

Smaak van nectarines, kruid, rood fruit en frisse appel.

Mooi droog met een prachtig lange elegante afdronk.

lekker als aperitief of bij charcuterie, (wild)pate met paddenstoelen, rauwe of gebakken coquilles.

 

DEZE WIJN IS TIJDELIJK NIET LEVERBAAR

Champagne, Marne, Paul Bara, 'Comtesse Marie de France', Grand Cru - 2005

De absolute top cuvee van Bara, slechts gemaakt in de mooiste jaren, geeft in de mond een complex en elegant samenspel van citrus, appel, bloesem en brioche, vol en rijk.

De mousse is zacht en haast romig, de afdronk geniaal, zeer beperkt leverbaar door de kleine oplage.

Lekker als een luxe aperitief, bij een gerecht met room en witte truffel of bij Pata Negra.  

Champagne, Marne, Paul Bara, 'Millésimé 2007', Brut, Grand Cru, Magnum (1,5ltr) - 2007

Fijne neus van rood fruit als rode bessen en rozenbottel, verder amandel, brioche en wat toast. Vol en rijk mondgevoel, zeer royaal.

Deze (Magnum) fles is gemaakt uitsluitend van druiven uit het interessante Champagne jaar 2007.

Lekker als aperitief of bij rookvlees, Pata Negra of andere gedroogde ham.

Champagne, Côte des Blancs, Pascal Doquet, Blanc de Blancs, 'Arpege', Premier Cru, Brut Nature - N.V.

Appelbloesem, honing, toast, appel en het verleidelijke van truffel in een prachtig huwelijk.

Deze 100% Chardonnay Champagne is fris, vol, stijlvol en rijk.

Lekker als aperitief, met charcuterie, bij een gerecht met (gegrilde) zeevruchten, sushi, sashimi en gevogelte.

Champagne, Côte des Blancs, Pascal Doquet, 'Anthocyanes', Premier Cru, Rose - N.V.

Prachtige biologisch gemaakte Rose Champagne. Een neus van verse aarbei, brioche, wat zuivel en ander rood fruit.

In de mond een rijke mousse, beschuit met verse aarbeien, zeer fijne zuren en een perfecte balans.

Lekker als aperitief, bij charcuterie, bij desserts met fruit, geweldig bij verse aardbeien met slagroom. OOK IN MAGNUM

Elzas

Elzas, Haut-Rhin, Edgard Schaller & Fils, Cremant d'Alsace, Extra Brut - N.V.

Lichte aroma's van bloesem, rook en wit fruit, parfum van de zomer.

Een verfrissende, droge en volle Cremant. Verleidelijk.

Lekker als aperitief of bij lichte voorgerechten en salades.

Elzas, Haut-Rhin, Edgard Schaller & Fils, Cremant d'Alsace, 'S' - N.V.

Chardonnay! Net als in de Champagne leidt dit tot aroma's van brioche, noten en boter.

Frisse, heldere, compacte Cremant met een plezierige mousse.

Lekker als aperitief of bij (vis)gerechten met een romige (boter)saus en salades.

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean-Marc Bernhard, 'Vieilles Vignes', Riesling - 2016

Aroma's van appel, citrusvruchten, bloemen en vuursteen.

Strak, droog, helder en zuiver.

Lekker als aperitief of bij salades, asperges, sushi en sashimi.

2016 IS TIJDELIJK UITVERKOCHT

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean-Marc Bernhard, 'Vieilles Vignes', Gewurztraminer - 2016

Een florale neus, kruidig met een aroma van rozen. Aperitief wijn, gemaakt op het fruit en om jong te drinken.

Aromatische en rijke mond, droog, goed gebalancerde met een fraaie structuur.

Lekker als aperitief of bij pittige of zoetzure gerechten, aziatische keuken, sterke kaas.

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean-Marc Bernhard, 'Grand Cru Mambourg', Gewurztraminer - 2013

Geur van lychee, mango en kruiden.

Vol en vlezig in de mond (alsof je net in een perfect rijpe vrucht hebt gebeten) en zelfs romig, heeft restzoet maar blijft lichtvoetig.

Lekker bij pittige aziatische gerechten, roodbacterie kazen (zoals Munster), citroentaart met meringue, fruitdesserts, ganzen/eendenlever terrine, zuurkool schotels.

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean-Marc Bernhard, 'Grand Cru Schlossberg', Riesling - 2013

Fijne neus van geel fruit, citrus schil en vuursteen.

In de mond is de wijn droog met een elegante en fijne zuurgraad met veel structuur, een wijn om verliefd op te worden.

Lekker bij zeevruchten, gegrilde vis, botersauzen, wit vlees of gevogelte.

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean-Marc Bernhard, 'Tradition', Pinot Noir - 2016

Neus van (veel) rood fruit, kersen, aardbei, soepel en fris met zijdezachte tannine's. 

Fruitige en lichtvoetige stijl, gemaakt om jong te drinken.

Lekker als aperitief of bij quiche, pizza, terrines, gegrilde kip of kalfsvlees.

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean Marc Bernhard, 'Barrique', Pinot Noir - 2015

Volfruitige smaak met aardse aroma's, ronde tannine's, complexiteit, lichte cedar impressie en een prachtige balans. 

Volwaardige expressie van Pinot Noir.

Lekker bij gegrild rood vlees, artisjokken, stampot met spek en worst.

Elzas, Haut-Rhin, Domaine Jean-Marc Bernhard, Pinot Blanc, 'Bouquet de Printemps' - 2016

Volle, iets vettige maar frisse wijn die niet snel zal vervelen.

Steenfruit, mineralen en ongecomliceerd geel fruit voeren de boventoon.

Lekker als aperitief en bij borrelhapjes zoals nootjes, worst en ham.

Elzas, Domaine Jean-Marc Bernhard, Crémant d'Alsace, Brut Réserve - N.V.

Strakdroge Crémant d'Alsace met een expressieve neus, peer, abrikoos, nectarine en wat krijt.

In de mond gul van smaak, fijne bubbel, wat toast, steenfruit frisstrakke zuren, klassiek.

Lekker als aperitief, bij ham, osseworst, frisse salades, harde kazen en Camembert.

Loire

Sancerre, Domaine Michel Vattan, 'Calcaire' - 2016

Steenfruit, mineralen, frisheid en balans in een kraakheldere wijn.

Een strakke en droge wijn met alles dat een Sancerre zo mooi kan maken.

Lekker als aperitief, bij visgerechten met romige (boter) saus en salades.

Sancerre, Domaine Michel Vattan, 'Argile' - 2016

Typische frisse Sancerre, steenfruit en vuursteen, zuiver met fijne zuren.

Proeven is begrijpen waarom Sancerre zo geliefd is.

Lekker bij wit vlees, witte vis en schelpdieren.

Sancerre, Domaine François Crochet, 'Blanc' - 2016

Droog, strak, een hint van steen, peer en wat abrikoos, iets ziltig. Balans en finesse.

Spatzuiver met een afdronk die naar meer smaakt, François Crochet laat zijn zien waarom heel Sancerre naar hem kijkt.

Lekker als aperitief en bij gebakken gamba's, zomerse salade, geitenkaas.

Sancerre, Domaine François Crochet, 'Exils' - 2014

Knisperend fris met een hoge concentratie aan mineralen, een zeer mooie structuur en een fijne zuurgraad.

Helder, laserstrak, zuiver, balans, mooier wordt het niet.

Lekker bij gegrilde kip, krab en schelpdieren.

Sancerre, Domaine François Crochet, 'Chêne Marchand' - 2015

Frisse, ietwat vettige wijn, vol, lichtgeel van kleur met een hint van peer en mineralen.

De wijn is breed en zwoel met veel concentratie en heeft een lange afdronk eindigende in frisse zuren, de topwijn van het talent van de Sancerre.

Lekker bij kalfsvlees, gegrilde witte vis in een botersaus, schaal- en schelpdieren, kip met cremesaus.

Pouilly-Fumé, Domaine L'Épineau, Pouilly-Fume - 2014

Remarkabele expressie van Sauvignon Blanc, fris en knisperend. Florale neus, bloesem, kalksteen, vlierbessen en buxus.

Stuivende en klassieke Pouilly-Fumé.

Lekker bij frisse zomerse salades, fruits de mer, gazpacho, geitenkaas of als aperitief.

TIJDELIJK NIET LEVERBAAR

Menetou-Salon, Domaine Jean Teiller, 'Blanc' - 2015

Krachtige neus met aromas van steenfruit (zoals perzik), witte bloemen en mineralen.

Prachtig haast ingetogen uiting van Sauvignon Blanc met een mooie gouden kleur en rondeur.

Lekker bij schelpdieren, haring, wit vlees, witte vis, gevogelte en geitenkaas. Of simpelweg als borrelwijn!

Menetou-Salon, Domaine Jean Teiller, 'Mademoiselle T' - 2014

Dit is een wijn waar de smaak vanaf spat, perzik, boter, minerals en bloemen.

Complex met finesse en balans, een geweldige expressie van Sauvignon Blanc.

Lekker bij vis, schelpdieren, wit vlees en als de wijn 3 jaar of langer mag rusten, foie gras.

Menetou-Salon, Domaine Jean Teiller, 'Rencontre' - 2014

Mineralen met een hint van exotische vruchten (zoals passievrucht), hout en een tikkeltje vanille.

Bijzondere en volle wijn met een prachtige balans van concentratie en zuren, een pareltje.

Lekker bij vis, coquilles, kip, ander gevogelte, wit vlees en kreeft. 

Quincy, Domaine Gérard Bigonneau, Quincy - 2015

Vlierbloesem, bloemen, hint van boter en gras.

Mooie balans van zuren en fruit, rijp maar niet zwaar, heerlijk als aperitief.

Lekker bij witte vis, gerookte vis, kip en slakken.

OOK VERKRIJGBAAR IN DEMI-BOUTEILLE (0,375ltr)

Touraine, Domaine Desloges, Sauvignon Blanc - 2016

Heerlijke, klassieke frisfruitige Sauvignon Blanc, gemaakt om door te drinken, bijvoorbeeld op een warme zomeravond na een lange dag werken, uitgestrekt op een terras in de avondzon.

Deze wijn is bedoeld om jong te drinken en niet om te bewaren.

Lekker bij witte vis, kaas uit de Touraine, sushi en chips. 

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups, 'Dix Arpents' - 2015

Honing, citrusvruchten, peer, een hint van vanille en mineraliteit. Deze wijn heeft alles dat Chenin Blanc zo bijzonder kan maken.

Door de baas van de Chenin Blanc, Jacky Blot, gemaakt.

Lekker als aperitief en bij lichte voorgerechten met zalm of andere vis, schelpdieren zoals coquilles, oesters en kokkels of bij krab. 

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups, 'Remus Plus' - 2014

Deze wijn heeft heerlijke zuren, honing en rijpe appel, is complex, vol, expressief maar subtiel, een elegante wijn waar je verliefd op wordt.

Indien de wijn langer wordt bewaard (en zich dus verder kan ontwikkelen) kan deze ook de wat zwaardere -en zelfs pittige oriëntaalse- gerechten aan, een meesterwerk van Jacky Blot.

Lekker bij charcuterie, schaaldieren, vis en gegrilde kip.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

(Vouvray) Vin de France, Domaine de la Taille aux Loups, 'Les Caburoches' - 2015

Geconcentreerd, vuursteen, citrusvruchten, abrikoos, complex, gelaagd doch fris.

Een prachtige kennismaking met wijn uit de Vouvray, gemaakt door Chenin Blanc baas Jacky Blot.

Lekker als aperitief en bij witte vis, oesters en andere schelpdieren, wit vlees en gebraden kip.

Vouvray, Domaine de la Taille aux Loups, 'Monopole Clos de Venise' - 2013

Intensiteit, complexiteit, spanning, mineralen, honing, citrus en perfecte zuren in een complex samenspel.

Wijn met enorm veel potentie die er (ook) bij is gebaat om nog even te blijven liggen (deze wordt alleen maar mooier), een juweel van de hand van Jacky Blot.

Lekker bij vis met botersauzen, zuurkool met ganzenvet en spekjes.

Anjou, Domaine des Forges, 'L'Audace' - 2015

Rijpe appel, bergamot, vanille met een hint van karamel en ietwat botrytis.

Rijpe en volwassen wijn met enorm veel smaak, balans en structuur.

Lekker bij kip van de BBQ, kreeft, salades en bij verschillende kazen.

Savennières La Roche aux Moines, Domaine des Forges, 'La Roche aux Moines' - 2013

Volle wijn met een hint van vuursteen, gele appel, kruiden, een vetje, complexe zuren en een magistrale balans.

Een wijn afkomstig van een van de meest legendarische percelen van de Savennières.

Lekker bij wit vlees, gevogelte en vis met roomsaus, schelpdieren en foie gras.

Menetou-Salon, Domaine Jean Teiller, 'Rosé' - 2016

Snoepje in de neus maar strak en droog met rood fruit zoals aardbei, kersen en rode bessen en een hint van perzik.

Een mooie ronde en gebalanceerde wijn met een lange afdronk, gemaakt om jong te drinken maar wel degelijk een echt vol glas wijn.

Lekker als aperitief, bij salades, terrines en gegrild vlees. 

Reuilly, Domaine Gérard Bigonneau, 'Le Reuilly Gris' - 2015

De wijn heeft een neus van fijn rood fruit en is helder met frisse zuren en minerale tonen.

Het licht roze/grijze velletje van de Pinot Gris geeft de wijn een prachtige wat vale kleur; een 'Vin Gris'

Lekker als aperitief, bij gerookte zalm, schaaldieren zoals kreeft en salades.

OOK VERKRIJGBAAR IN DEMI-BOUTEILLE (0,375ltr)

Sancerre, Domaine Michel Vattan, 'Rosé' - 2015

Het pallet is een mooi samenspel van rijp rood fruit, mineralen en een vleugje bijenwas.

Deze wijn is nu heerlijk en na een jaar of vier op een andere manier zeer verleidelijk.

Lekker bij rode mul, bouillabaisse, carpacchio, kreeft en krab.

TIJDELIJK NIET LEVERBAAR

Sancerre, Domaine Michel Vattan, 'Rouge' - 2014

Een echt goede Pinot Noir; vol van smaak, veel rood fruit, aardse tonen en mooie tannine's in een goede balans.

Rode Sancerre wordt steeds populairder, en terecht!

Lekker bij gegrild rood vlees zoals Côte du Boeuf, aards smakende groenten zoals biet, pastinaak en schorseneren. 

OOK IN MAGNUM VERKRIJGBAAR, ZIE HIERONDER.

Coteau du Giennois, Domaine L'Épineau, 'L'Épineau' - 2014

Zijdezachte wijn, een neus met veel fruit, aardbei, cassis en kersen.

In de mond heeft de wijn een ideale balans van zwart fruit en zachte tannine met wat zwarte peper en kruiden, gemaakt om jong te drinken.

Lekker licht gekoeld als aperitief, bij de BBQ, zuiderlijke gerechten zoals couscous, paëlla, doet het ook erg goed bij pittige Aziatische gerechten.

Coteau du Giennois, Domaine L'Épineau, 'Condates' - 2015

Zwarte bessen, zoethout, kersen en bramen, een prachtige melange met zachte tannine's, veel karakter en een fijne afdronk.

Een hele toegankelijk (e en rijpe wijn uit de streek vlak boven Pouilly-Fume.

Lekker bij rood vlees, liefst gegrild, maar ook bij stamppot met draadjesvlees.

Anjou-Villages, Domaine des Forges, 'Les 3C' - 2015

Goed gestructureerde volle wijn met een neus van rijp rood- en zwart fruit en specerijen.

Deze wijn is een zeer aangename blend van rijpe Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Lekker bij gegrild rood vlees, Anjou kazen en duif.

Bourgueil, Domaine de la Butte, 'Mi-Pente' - 2014

Veel karakter, rijpe biet, kersen, aards met mooie en ronde tannines, stevig doch zacht, geweldige balans, finesse en een elegante afdronk.

Een prachtig gepolijste Cabernet Franc, wijnmaker Jacky Blot laat zien dat deze druif ook geen geheimen voor hem kent.

Lekker bij gegrild rood vlees en aardse groenten zoals groene asperges, schorseneren en biet.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Bourgueil, Domaine Guion, 'Cuvée Domaine' - 2015

Krachtige rode wijn met veel rood en zwart fruit.

Vol, stevig met rijpe tannine structuur, iets gekoeld serveren kan ook. 

Lekker bij rood vlees van de BBQ, kip en geroosterde groenten.

Bourgueil, Domaine Guion, 'Cuvée les Deux Monts' - 2014

Veel kracht en tannines waar nog meer verleidelijk rijp rood- en zwart fruit tegenover staat.

Deze wijn is een echte krachtpatser.

Lekker bij forse op houtskool gegrilde en/of gerookte stukken vlees en groenten, een echte 'mannenwijn'.

Coteaux du Layon Chaume, Domaine des Forges, 'En Aparté' - 2010

Een fraaie en rijke (dessert)wijn, 'vin liquoreux', met een mond van geel & tropisch fruit, honing, noten en botrytis.

Door de geweldige zuren blijft de wijn fris en prachtig in balans, een cadeau in een fles!

Lekker bij fruit desserts, eenden- en ganzenlever of terrines.

Coteaux du Layon St. Aubin, Domaine des Forges, Coteaux du Layon St. Aubin - 2015

Deze lichte (dessert)wijn, 'vin moelleux' smaakt naar grapefruit, tropische vruchten en een hint van botrytis.

De wijn is fris en lichtvoetig, alles behalve stroperig en vermoeid.

Lekker als aperitief, bij fruit desserts en bij honingmeloen. 

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups, 'Triple Zero' - N.V.

Elegant, puur, fris, smaak van zachte citrus en peer, mooie mousse, fenomenaal en puur natuur.

Deze petillant wordt gemaakt zonder enige toevoeging van suikers, vandaar de naam Triple Zero (zero chaptalization, liqueur de tirage, liqueur d'expedition).

Lekker als aperitief, bij charcuterie en bij lichte voorgerechten, vooral met paddenstoelen, of bij aziatische gerechten als substituut voor bier.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups, 'Remus' - 2015

Geconcentreerd, rijk, prachtige balans van mineralen, zuren en (geel)fruit, zoals abrikoos. Hemels.

Alles dat je verwacht van een volle Chenin Blanc vind je in Remus, gemaakt van 50 tot 80 jaar oude stokken.

Lekker bij risotto met truffel, gerechten met paddenstoelen, wit vlees en vis. 

Bourgueil, Domaine de la Butte, 'Haut de la Butte' - 2015

Krachtig maar geraffineerd, mooie concentratie, kersen en pruim, in de neus ook de geur van natte aarde en een hint van zwarte thee.

Volwassen, complexe en elegante Bourgueil, zijdezacht, een pareltje uit het topjaar 2014.

Lekker bij rood vlees, gegrilde eendeborst of een mooie hamburger.

Bourgueil, Domaine Guion, 'Cuvée Prestige' - 2014

Neus van verleidelijk rood fruit, aards met veel concentratie, in de mond een prachtige structuur en goede balans.  Erg mooi.

Wijn afkomstig van de oudere stokken van Stéphane (tot 80 jaar) en 12 maanden opgevoed in (gebruikte) houten barriques.

Lekker bij gegerild rood vlees, lamshaas en zowat alles van de BBQ.

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups, 'Monopole Clos de Mosny' - 2014

Complexiteit, spanning, gele appel, vuursteen, honing, wat citrus en fijne zuren in een elegante balans.

De wijngaard ligt met een mooie zuidelijke expositie vlakbij de Cher (rivier), de muur er omheen is eeuwenoud en creeert een micro klimaat dat helpt de druiven perfect te rijpen.

Lekker bij vis met botersauzen, wit vlees, coquilles en kruidige gerechten.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Sancerre, Domaine Michel Vattan, 'L-O' - 2014

Geconfijte citrus, mineralen, romigheid, aroma's van steenfruit, vol en rijk.

Dit is een zeer intense Sancerre, gemaakt van oude stokken en laat geplukte druiven. Wonderschooon.

Lekker bij witte asperges, mosselen, roomsauzen, gevogelte en bij gerechten met truffel.

Reuilly, Domaine Gérard Bigonneau, 'Reuilly' - 2016

Aromas van kalksteen, vlierbloesem, kruisbessen, witte bloesem en gras.

Heerlijk als aperitief. Door de minerale noot stuift deze Sauvignon het glas uit, zonder vervelend te zijn.

Lekker bij fruits de mers, lichte salades, geitenkaas en (rauwe) vis.

 

Pouilly Fumé, Domaine L'Épineau, 'Ingenuous' - 2015

Verkwikkende en opwekkende Sauvignon Blanc.

Heerlijk stenig mineraal, fris, strak met een bovengemiddelde complexiteit.

Lekker bij oesters, vis, (salades met) geitenkaas of kruidig orientaals eten.

Chinon, Domaine Grosbois, La Cuisine de ma mere - 2015

Soepele biodynamische Cabernet Franc uit Chinon, in de neus veel rood fruit, zwarte bessen en wat natte aarde.

In de mond een vol samenspel van rood en zwart fruit, mooie tanninestructuur en aardse tonen gevolgd door een mooie afdronk.

Lekker bij charcuterie, gevogelte (zoals eend), lamsvlees, bavette van de bbq en kazen.

Ook verkrijgbaar in magnum (1,5 ltr)

Chinon, Domaine Grosbois, Gabare - 2015

Prachtig zachte Chinon met in de neus bramen, rood fruit en wat laurier.

In de mond veel sap van vooral verse bramen, bosbessen, framboos, met laurier, jeneverbes en aardse tonen.

Lekker bij kip, lamsvlees, pasta Carbonara, vlees van de bbq en kazen.

DEZE WIJN IS OP

Ook verkrijgbaar in magnum (1,5 ltr).

Chinon, Domaine Grosbois, Clos du Noyer - 2015

De top cuvee van Nicolas Grosbois met een neus van intens zwart en rood fruit, drop en natte aarde.

In de mond zijdezacht met veel bramen, zouthout, laurier, rood fruit en rijpe tannines.

Lekker bij bavette van de bbq, lamsschouder, kazen of voor de openhaard.

Rhone

Vacqueyras, Domaine les Ondines, 'Clos des Frères' - 2015

Volle, rijke en gulle rode wijn uit de zuidelijke Rhône.

Rijp fruit en stevige tannines zonder log te worden, fraaie structuur en balans.

Zeer karakter- en smaakvolle wijn! Lekker bij de BBQ en gebraden rundvlees, wild, orgaanvlees en geroosterde groenten zoals paprika.

Vacqueyras, Domaine les Ondines, Vacqueyras - 2015

Veel rood- en zwart fruit, peper, rijpe tannines, verleidelijke dikte en een karaktervolle structuur.

Deze wijn heeft alles in zich dat een zuidelijke Rhone wijn zo charmant maakt.

Lekker bij wild, orgaanvlees en gegrild rood vlees. Kan veel sterke smaken aan!

OOK VERKRIJGBAAR IN DEMI-BOUTEILLE (0,5ltr).

Côtes du Rhône Villages, Domaine les Ondines, 'Plan de Dieu' - 2014

Heerlijke volle, soepele en fruitige rode wijn, gemaakt om door te drinken.

Geschikt om jong te drinken, zodat de rijkdom aan fruit tot zijn recht komt.

Lekker als aperitief, lam of bij gevogelte zoals kip.

OOK VERKRIJGBAAR IN DEMI-BOUTEILLE (0,5ltr).

Crozes Hermitage, David Reynaud, 'Aux Betises' - 2015

Krachtige witte wijn, neus van gele appel, hooi, nectar, kruiden als kardemon. Zwoel, groots en vol.

Zeldzame fles, er wordt helaas maar weinig witte Crozes-Hermitage gemaakt waardoor wij slechts weinig flessen kunnen importeren.

Lekker bij gegrilde inktvis, gevogelte, harde kazen, asperges, artisjok en aioli.

IGP des Collines Rhodaniennes, David Reynaud, 'Les Monestiers', Viognier - 2016

Prachtige neus, rozenblaadjes, steenfruit, nectar. In de mond zwoel en vol, ziltig, balans, kracht.

Viognier uit de noordelijke Rhone zoals het hoort maar die verdomd weinig zo goed lukt.

Lekker bij krab en andere schaaldieren, gegrilde groenten van de bbq, mosselen en andere schelpdieren.

IGP des Collines Rhodaniennes, David Reynaud, 'Les Monestiers', Syrah - 2015

Fruitige neus, beetje peper, bosfruit, laurier. Sappige wijn met heerlijke zuren die de wijn fris en toegankelijk houden.

Syrah gemaakt om jong te drinken, speels maar compleet.

Lekker als aperitief of bij gerechten van de bbq, charcuterie, kazen en boerenkool gerechten.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Crozes Hermitage, David Reynaud, 'Beaumont' - 2016

Verleidelijke neus van vers rood en zwart fruit, wat peper, krachtige doch frisse wijn.

Heerlijk toegankelijke Crozes-Hermitage, niet flabby of vermoeid maar juist levendig met een mooie balans door de aanwezigheid van fijne zuren.

Lekker bij gegrild vlees, bbq gerechten, aardse groenten, kan ook als aperitief worden genuttigd.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Crozes Hermitage, David Reynaud, 'Georges' - 2014

Krachtig edoch zwoele neus van rijp bosfruit, laurier en zwarte peper.

In de mond vol en genereus, stevig en rijk. Syrah op z'n mooist. Onweerstaanbaar.

Lekker bij cote du boeuf, harde kazen of voor de openhaard.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Crozes Hermitage, David Reynaud, 'Les Croix' - 2014

Prachtige en intense neus van veel donker fruit, bramen, blauwe bessen, leer, peper en kruiden. 

In de mond een fijn samenspel van fruit en aardse tonen, vol maar nimmer log, fijne zuren, feest.

Lekker bij gegrild rood vlees, met name bavette of cote du boeuf en harde kazen. Of op een natte stormachtige herfstavond.

OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Saint-Joseph, Domaine les Bruyeres, '350m' - 2015

In de neus geel rijp fruit, wat ceder en amandel.

In de mond een volle en rijke wijn, hints van marsepein, gele appel en mineralen. Zeldzame witte Saint-Joseph en ook nog eens 100% Marsanne.

Lekker bij vis, gevogelte en zachte roomkazen.

Roussillon

Cotes du Roussillon Villages, Domaine du Rouvre, 'Les Feches' - 2003

Donker fruit met zwarte peper, complexe smaak, provencaalse kruiden, aards en concentratie.

Typisch voor 100% Syrah van dergelijk terroir hebben we lang op het moment moeten wachten dat deze schoonheid zich openbaarde.

Lekker bij wild, rood vlees, stoofgerechten, orgaanvlees of pittige kazen.

DEZE WIJN IS UITVERKOCHT

Rivesaltes, Domaine du Rouvre, 'Hors d'Age' - N.V.

Versterkte en zoete dessertwijn met aroma's van gedroogde zuidvruchten zoals vijgen en abrikozen, hazelnoot, caramel en amandel.

Geweldige balans van zoet en zuur.

Lekker bij blauwschimmel of roodbacterie kazen, tiramisu, chocolade- of noten taart of (gekoeld) als een vloeibaar dessert.

Maury, Domaine Pouderoux, 'Montpin' - 2012

Cotes du Roussillon Villages, Domaine Pouderoux, 'La Mouriane' - 2008

De wijn is enorm vol en rijk, heerlijk geconcentreerd fruit in balans met fijne tannine's en een hint van rook en peper.

Dit is de top cuvee van Domaine Pouderoux, gelimiteerde oplage met genummerde flessen, internationaal gelauwerd.

Lekker bij wild, rood vlees van de gril, bbq.

 

Cotes du Roussillon Villages, Domaine Pouderoux, 'Grains Melés' - 2016

Rijp rood fruit, kruiden, stevige tannine's, droppig.

Typische wijn uit de Roussillon, vol en gul van smaak.

Lekker als aperitief, stevig maar goed doordrinkbaar, fijn met rood vlees en bij kaas.

 

Cotes du Roussillon Villages, Domaine Pouderoux, 'Latour de Gres' - 2014

Een fijne concentratie van zwart fruit, specerijen, kersen en drop met mooi ronde tannine's.

Dit is een heerlijk troostende wijn voor wanneer het buiten koud is maar doet het ook goed bij een zomerse bbq, de Carignan stokken zijn geplant in 1901.

Lekker bij gegrild rood vlees, lam en kalfsvlees.

Côtes Catalanes, Domaine La Vista, 'Collection' - 2015

Witte perzik, geel fruit, een vetje, mooie zuren, goede balans.

Fijne wijn, kundig gemaakt van typisch zuid Franse witte druiven.

Lekker als aperitief, bij vis, salades en bij chili con carne.

Côtes Catalanes, Domaine Pouderoux, 'Roc de Plane' - 2014

Geel fruit, vanille, mineralen en noten, prachtige concentratie, fijne zuren, feestje!

Heerlijk gulle, stevige, volle wijn, typisch zuid Frankrijk, winnaar van een Coup de Coeur!

Lekker bij gevolgte, morilles, duif, kabeljauw, spek.

Maury, Domainde Pouderoux, 'Vendange Mise Tardive' - 2010

Rijke, complexe en intense neus. Vol, zwoel, zoet, zwarte kersen, cacao en vanille.

Fantastische dessertwijn, onovertroffen bij chocolade.

Lekker bij (blauwe)kaas, chocolade taart, rood fruit.  

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen